Klobásovica 2018: Do prípravy mäsových lahôdok sa zapojilo aj vedenie univerzity

vložil: SPU Web Editor

Vzhľad na reze a na nákroji, textúra, chuť, vôňa, šťavnatosť a celkový dojem. Také boli hodnotiace kritériá poroty, ktorá testovala vzorky výrobkov siedmich súťažných tímov na tradičnom festivale domácich klobás Klobásovica 2018.  

Uskutočnil sa 28. novembra v študentskom domove A. Bernoláka ako jedno z podujatí študentských dní nitrianskych univerzít.  Organizátormi boli študenti Fakulty biotechnológie a potravinárstva pod odborným dohľadom svojich pedagógov.

Príprava produktov bola veľmi zodpovedná, každý tím mal vlastnú receptúru a ingrediencie. Súťažiacich prišli povzbudiť nielen pedagógovia a spolužiaci, ale po prvýkrát sa aktívne zapojili aj členovia manažmentu univerzity, ktorí vytvorili vlastné súťažné družstvo.

Návštevníci festivalu si mohli pochutnať nielen na voňavých klobásach, ale aj čerstvom chlebíku a ďalších produktoch pripravených na pracoviskách univerzity.

Kvalitu klobás hodnotila komisia zložená z pedagógov:  prof. Dana Tančinová, prof. Jozef Golian, Ing. Ján Lajda, doc. Vladimír Vietoris, doc. Marek Bobko, doc. Peter Ondrišík, Ing. Zuzana Drdolová, doc. Ján Mareček a Ing. Branislav Dendiš z firmy Mäspoma.

Na prvej priečke sa umiestnilo družstvo Gurmánov, druhé skončilo Spoločenstvo fakultných klobások a bronz získali srbskí študenti prvého ročníka - skupina Max. Špeciálnu cenu za výzdobu si odniesol tím Slepý jednorožec.

Podujatie podporili:  spoločnosť Mäspoma, Vysokoškolský poľnohospodársky podnik SPU v Kolíňanoch, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov a Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov. Technická spolupráca: Divadielko na Osmičke.

Späť